วันพฤหัสบดีที่ 7 พฤษภาคม พ.ศ. 2558

ไร่ชาฉุยฟ้า

สวัสดีเพื่อนๆ ชาบล็อคทุกท่าน

วันนี้พิเศษนิดนึง พามากันที่ไร่ชาฉุยฟง จังหวัดเชียงราย จะเอาภาพบรรยากสวยของไรชามาฝากกัน

เริ่มจากชมบรรยากาศโดยรอบ 







- นักท่องเที่ยวสามารถเข้าไปถ่ายรูปในไร่ได้ แต่ห้ามเก็บนะ

- มีผลิตภัณฑ์แปลรูปจากชาขาย

- มีชาให้ชิม

ต่อด้วยนั่งชิวๆ ไปกับบรรกาศ พร้อมประทานอาหารอร่อยๆ จากทางไร่



อร่อยกับอาหารแปลรูปของไร่


               เค้กชาเขียวแสนอร่อย^^


เห็นภาพแล้วรู้สึกอยากไปบ้างมั้ยครับ ถ้าสนใจเชิญได้เลยครับที่ไร่ชาฉุยฟง จังหวัดเชียงราย

Best Tea

สวัสดีคับชาวบล็อคทุกท่าน

วันนี้มาในหัวข้อ Best Tea แน่นอนว่าต้องเป็นชาที่ดีที่สุด หายาก และมีราคาสูง
 



มาเริ่มกันที่..

- เหล่าบันจัง ปี 2005




       มีอายุกว่าสิบปี บันจังมาจากชื่อหมู่บ้านอายุกว่าร้อยปีในสิบสองปันนาในเมืองเปิ่งไห่       ถือว่าเป็นชาหายากมากกก รสชาติขม ดื่มแล้วสดชื่น รสขมซักพักแปลเป็นหวาน 

ต่อด้วย

- ชานั่ลเจิ้นซัน ปี 2005


        มีอายุกว่าสิบปี เป็นชาป่าบริสุทธิ์ รสชาตินุ่มนวล กลิ่นหอมหวาน หายากมาก

ปิดท้ายด้วยยย

- ชาเมิ่งไห่ ปี 1980


          ชื่อเมืองในสิบสองปันนา ถือว่าเป็นชาหายากมากกก  ดื่มแล้วสดชื่น 

สำหรับผมวันนี้ก็คัดตัวท็อปมาเลยให้ชมกันเลยทีเดียวนะครับ ถ้าใครอยากลิ้มรส ก็ลองไปหาซื้อกันดูนะครับ

ชา Matcha

สวัสดีครับทุกท่าน

วันนี้จะเอาชา Matcha มานำเสนอละกันเนอะ

ชา Matcha เป็นชาที่นิยมดื่มในญี่ปุ่น วางขายทั่วไปในญี่ปุ่น ถือเป็นสัญลักษณ์ในญี่ปุ่นเลยทีเดีย



ขั้นตอนวิธีการทำ

     นำยอดอ่อนใบชาสีเขียวสดที่เพิ่งเก็บมาอบด้วยไอน้ำ ตากให้แห้งในอุณหภูมิอุ่นกำลังดี จากนั้นก็นำใบชาไปบดให้ละเอียด นำผงชาเขียวที่ได้ใส่ลงในชาม เติมน้ำร้อน คนจนผงชาละลายแล้วนำมาดื่ม การบดชาเขียวจนเป็นผงจะช่วยให้ชาเขียวมีกลิ่นหอมและมีรสชาติกลมกล่อมขึ้น ซึ่งการดื่มชาในลักษณะนี้ได้กลายเป็นต้นแบบของชาที่ใช้ดื่มในพิธีชงชา ที่มีชื่อเสียงนั่นเอง

มีกลิ่นหอมดื่มแล้วผ่อนคลายมากๆ ลองไปหาดื่มกันดูเนอะ


คุณสมบัติของชาที่คุณอาจไม่เคยรู้

สวัสดีคับผู้เยี่ยมบล็อคทุกท่าน

หลายๆ ท่านอาจจะไม่เคยทราบว่า ชาที่เรานำมาต้มดื่มกัน นอกจากจะใช้ดื่มแล้ว ยังสามารถใช้ทำอย่างอื่นได้อีก

มาดูกันว่าประโยชน์ของมันมีอะไรบ้าง

1.ชาสามารถใช้ดับกลิ่นตู้เย็นได้

           ใบชาแห้ง ที่เอาไว้ชงดื่มนี่แหละ ที่สามารถช่วยดับกลิ่นอับในตู้เย็นได้เหมือนกัน เพียงแค่นำใส่ถุงตาข่าย หรือห่อผ้าบาง ๆ แล้ววางไว้ในตู้เย็น ใบชาจะช่วยดูดซับความเหม็นเหล่านั้นให้หมดไป หรือจะใช้ถุงชาที่ชงดื่มเสร็จแล้วก็ได้เหมือนกัน และควรหมั่นเปลี่ยนใบชาบ่อย ๆ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการขจัดกลิ่นครับ

2.ชาสามารถใช้ดับกลิ่นรองเท้าได้

           ใบชาแห้ง ที่เอาไว้ชงดื่มนี่แหละ ที่สามารถช่วยดับกลิ่นอับในรองได้ แค่นำใส่ถุงตาข่าย หรือห่อผ้าบาง ๆ แล้ววางไว้ในรองเท้าใบชาจะช่วยดูดซับความเหม็น หรือจะใช้ถุงชาที่ชงดื่มเสร็จแล้วก็ได้เหมือนกัน และควรหมั่นเปลี่ยนใบชาบ่อย ๆ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการขจัดกลิ่น

3.ชาสามารถดับกลิ่นไม่พึงประสงค์ในบ้าน ในรถ และสถานที่ต่างๆ ได้

           ใบชาแห้ง  ที่สามารถช่วยดับกลิ่น เพียงแค่นำใส่ถุงตาข่าย หรือห่อผ้าบาง ๆ แล้ววางไว้ตามห้อง รถ หรือตามสถานที่ต่างๆ ใบชาจะช่วยดูดซับความเหม็นเหล่านั้นให้หมดไป และควรหมั่นเปลี่ยนใบชาบ่อย ๆ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการขจัดกลิ่น

4.ชาสามารถช่วยทำให้การล้างจานของคุณง่ายขึ้น

            นำถุงชาที่ใช้ชงดื่มแช่ในน้ำที่ใช้แช่ชามน้ำแรก ทิ้งไว้ซักพัก หลังจากนั้นเริ่มล้างจานชามได้ตามปกติ จะเห็นได้ว่าคราบต่างๆ หลุดออกง่ายขึ้น จานชามสะอาด ไร้กลิ่นติดจาน

5.ชาสามารถช่วยเรื่องรอยคล้ำรอบดวงตาหรือขอบตาแพนด้าได้

             เพียงแค่นำถุงชาที่ใช้ชงชา จุ่มในน้ำอุ่นแล้วนำมาประคบดวง แค่นี้ รอบดวงตาที่คล้ำเป็นหมีแพนด้าจะเริ่มหายไป

6.ชาสามารถช่วยแก้ปัญหาปากดำได้

            เพียงแค่นำถุงชาที่ใช้ชงชา ต้องเป็นชาดำเท่านั้น (ย้ำชาดำเท่านั้น) จุ่มน้ำร้อนแล้วนำมาวางบนปาก 15 นาที ทำหลายๆวันติดต่อกิน ปากที่ดำๆ ก็จะกลับมาอมชมพู สุขภาพดีอีกครั้ง

7.ชาเป็นปุ๋ยที่ดีได้

            น้ำใบชาที่ผ่านการชงดื่มแล้ว มาทำเป็นปุ๋ยใส่ต้นไม้ เป็นอาหารที่ดีของต้นไม้

เห็นมั้ยล่ะครับว่าประโยชน์ของชา ไม่ใช่แค่ใช้ดื่ม แต่ยังนำมาใช้ประโยชน์อย่างอื่นได้อีก ยังไงก็ลองไปทำกันดูนะครับ


ชาแต่งกลิ่น

สวัสดีครับชาวบล็อคทุกท่าน

นอกจากชาเขียว ชาขาว ชาดำ ชาอู่หลงแล้วยังมีชาแต่งกลิ่นที่ทำขึ้นมาเพื่อความหลากหลายใน กลิ่น รส ครับ




มาดูกันเลยว่ามีกลิ่นอะไรที่น่าสนใจบ้าง

เริ่มจาก...



             ชาสมุนไพรผสมคอลลาเจน


                   ชาจัสมิน + ตะไคร้

       
                   ชาตะไคร้ + มิ้นท์


 
                        ชาส้ม + ขิง


                    ชาดอกภู่ระหงส์


                     ชาลาเวนเดอร์



                    ชาคาโมมายล์


                           ชาลิลลี่


                          ชาจัสมิน


นี่ก็เป็นส่วนหนึ่งของชาแต่งกลิ่นนะครับ ในท้องตลาดยังมี ชาแต่งกลิ่นอีกมามาย หลากกลิ่น หลากรส ยังไงก็ลองไปหาซื้อมาดื่มดูนะครับ





อุปกรณ์ชงชา

สวัสดีครับ

คราวที่แล้วสอนวิธีการชงชา คราวนี้จะพามาชมเครื่องชงชา สวยๆ กันครับ

มาดูเครื่องชงชากันครับ เผื่อว่าจะถูกใจอันไหน ^^









                
                 อุปกรณ์ชงชาเซรามิก



                      ถ้วยชาเซรามิก



                     เครื่องชงชาดินเผา



                    เครื่องชงชาเซรามิก



                    เครื่องชงชาดินเผา


          ชงชาโดยใช้กานำ้ร้อนสแตนเลส


เป็นล่ะครับ สวยๆ ทั้งนั้นใช่มั้ย ต้องขอขอบคุณร้าน Ong Tea Siamparagon มากๆ นะครับที่อนุญาติให้เราไปถ่ายอุปกรณ์ชงชาสวยๆ มาให้ชาวบล็อคได้ชมกัน


วิธีชงชา

สวัสดีครับ

วันนี้ผมจะมาสอนวิธีการชงชาครับ เผื่อว่าท่านใดอยากลงไปชงเองที่บ้าน

วิธีการชงชา
1.อุณหภูมิน้ำร้อนที่ใช้ชงชาควรอยู่ประมาณ + 90˚c 
เทน้ำร้อนล้างกาชาก่อน 1 ครั้ง เทน้ำทิ้งให้หมดกาแล้วจึงใส่ใบชาลงไป 1/3 ของกาชา (ไอน้ำที่ยังเหลืออยู่ในกาชาจะค่อย ๆ ปลุกใบชาให้ตื่นจากภวังค์ ทีละน้อยอันจะทำให้มีกลิ่นหอมขับออกจากใบชา)
2.อีก 2-3 นาที ต่อมาเทน้ำร้อนลงในกาชา น้ำร้อนจะทำให้ใบชาตื่นจากภวังค์อย่างเต็มที่
3.เทน้ำร้อนให้เต็มกาชาแล้วทิ้งไว้ประมาณ 4 นาที จึงรินน้ำชาออกมาเก็บไว้ในเหยือกแก้วต่างหาก ควรรินน้ำให้หมดกา (ชาจะมีรสขม ถ้าทิ้งน้ำชงชาไว้ในกาชาเกินกว่า 4 นาที)
4.รินชาจากเหยือกแก้วลงในถ้วยดื่ม ควรรินโดยยกเหยือกสูงกว่าถ้วย 1 ฟุต เพื่อให้น้ำชาได้รับออกซิเจนก่อนดื่ม จะทำให้รสชาติดีขึ้น
5.ยกถ้วยขึ้นดมกลิ่น – ตาสังเกตดูสีของน้ำชา – (สีทองสำหรับชาอูหลงแต่จะมีสีเขียวอ่อนถ้าเป็นชาเขียว) –
6.ชิมให้ชื่นใจ

วิธีชงชาง่ายแสนง่ายลองไปทำกันดูนะครับ