วันนี้ผมจะมาสอนวิธีการชงชาครับ เผื่อว่าท่านใดอยากลงไปชงเองที่บ้าน
วิธีการชงชา
1.อุณหภูมิน้ำร้อนที่ใช้ชงชาควรอยู่ประมาณ + 90˚c
เทน้ำร้อนล้างกาชาก่อน 1 ครั้ง เทน้ำทิ้งให้หมดกาแล้วจึงใส่ใบชาลงไป 1/3 ของกาชา (ไอน้ำที่ยังเหลืออยู่ในกาชาจะค่อย ๆ ปลุกใบชาให้ตื่นจากภวังค์ ทีละน้อยอันจะทำให้มีกลิ่นหอมขับออกจากใบชา)
2.อีก 2-3 นาที ต่อมาเทน้ำร้อนลงในกาชา น้ำร้อนจะทำให้ใบชาตื่นจากภวังค์อย่างเต็มที่
3.เทน้ำร้อนให้เต็มกาชาแล้วทิ้งไว้ประมาณ 4 นาที จึงรินน้ำชาออกมาเก็บไว้ในเหยือกแก้วต่างหาก ควรรินน้ำให้หมดกา (ชาจะมีรสขม ถ้าทิ้งน้ำชงชาไว้ในกาชาเกินกว่า 4 นาที)
4.รินชาจากเหยือกแก้วลงในถ้วยดื่ม ควรรินโดยยกเหยือกสูงกว่าถ้วย 1 ฟุต เพื่อให้น้ำชาได้รับออกซิเจนก่อนดื่ม จะทำให้รสชาติดีขึ้น
5.ยกถ้วยขึ้นดมกลิ่น – ตาสังเกตดูสีของน้ำชา – (สีทองสำหรับชาอูหลงแต่จะมีสีเขียวอ่อนถ้าเป็นชาเขียว) –
6.ชิมให้ชื่นใจ
1.อุณหภูมิน้ำร้อนที่ใช้ชงชาควรอยู่ประมาณ + 90˚c
เทน้ำร้อนล้างกาชาก่อน 1 ครั้ง เทน้ำทิ้งให้หมดกาแล้วจึงใส่ใบชาลงไป 1/3 ของกาชา (ไอน้ำที่ยังเหลืออยู่ในกาชาจะค่อย ๆ ปลุกใบชาให้ตื่นจากภวังค์ ทีละน้อยอันจะทำให้มีกลิ่นหอมขับออกจากใบชา)
2.อีก 2-3 นาที ต่อมาเทน้ำร้อนลงในกาชา น้ำร้อนจะทำให้ใบชาตื่นจากภวังค์อย่างเต็มที่
3.เทน้ำร้อนให้เต็มกาชาแล้วทิ้งไว้ประมาณ 4 นาที จึงรินน้ำชาออกมาเก็บไว้ในเหยือกแก้วต่างหาก ควรรินน้ำให้หมดกา (ชาจะมีรสขม ถ้าทิ้งน้ำชงชาไว้ในกาชาเกินกว่า 4 นาที)
4.รินชาจากเหยือกแก้วลงในถ้วยดื่ม ควรรินโดยยกเหยือกสูงกว่าถ้วย 1 ฟุต เพื่อให้น้ำชาได้รับออกซิเจนก่อนดื่ม จะทำให้รสชาติดีขึ้น
5.ยกถ้วยขึ้นดมกลิ่น – ตาสังเกตดูสีของน้ำชา – (สีทองสำหรับชาอูหลงแต่จะมีสีเขียวอ่อนถ้าเป็นชาเขียว) –
6.ชิมให้ชื่นใจ
วิธีชงชาง่ายแสนง่ายลองไปทำกันดูนะครับ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น