วันพฤหัสบดีที่ 7 พฤษภาคม พ.ศ. 2558

ไร่ชาฉุยฟ้า

สวัสดีเพื่อนๆ ชาบล็อคทุกท่าน

วันนี้พิเศษนิดนึง พามากันที่ไร่ชาฉุยฟง จังหวัดเชียงราย จะเอาภาพบรรยากสวยของไรชามาฝากกัน

เริ่มจากชมบรรยากาศโดยรอบ 







- นักท่องเที่ยวสามารถเข้าไปถ่ายรูปในไร่ได้ แต่ห้ามเก็บนะ

- มีผลิตภัณฑ์แปลรูปจากชาขาย

- มีชาให้ชิม

ต่อด้วยนั่งชิวๆ ไปกับบรรกาศ พร้อมประทานอาหารอร่อยๆ จากทางไร่



อร่อยกับอาหารแปลรูปของไร่


               เค้กชาเขียวแสนอร่อย^^


เห็นภาพแล้วรู้สึกอยากไปบ้างมั้ยครับ ถ้าสนใจเชิญได้เลยครับที่ไร่ชาฉุยฟง จังหวัดเชียงราย

Best Tea

สวัสดีคับชาวบล็อคทุกท่าน

วันนี้มาในหัวข้อ Best Tea แน่นอนว่าต้องเป็นชาที่ดีที่สุด หายาก และมีราคาสูง
 



มาเริ่มกันที่..

- เหล่าบันจัง ปี 2005




       มีอายุกว่าสิบปี บันจังมาจากชื่อหมู่บ้านอายุกว่าร้อยปีในสิบสองปันนาในเมืองเปิ่งไห่       ถือว่าเป็นชาหายากมากกก รสชาติขม ดื่มแล้วสดชื่น รสขมซักพักแปลเป็นหวาน 

ต่อด้วย

- ชานั่ลเจิ้นซัน ปี 2005


        มีอายุกว่าสิบปี เป็นชาป่าบริสุทธิ์ รสชาตินุ่มนวล กลิ่นหอมหวาน หายากมาก

ปิดท้ายด้วยยย

- ชาเมิ่งไห่ ปี 1980


          ชื่อเมืองในสิบสองปันนา ถือว่าเป็นชาหายากมากกก  ดื่มแล้วสดชื่น 

สำหรับผมวันนี้ก็คัดตัวท็อปมาเลยให้ชมกันเลยทีเดียวนะครับ ถ้าใครอยากลิ้มรส ก็ลองไปหาซื้อกันดูนะครับ

ชา Matcha

สวัสดีครับทุกท่าน

วันนี้จะเอาชา Matcha มานำเสนอละกันเนอะ

ชา Matcha เป็นชาที่นิยมดื่มในญี่ปุ่น วางขายทั่วไปในญี่ปุ่น ถือเป็นสัญลักษณ์ในญี่ปุ่นเลยทีเดีย



ขั้นตอนวิธีการทำ

     นำยอดอ่อนใบชาสีเขียวสดที่เพิ่งเก็บมาอบด้วยไอน้ำ ตากให้แห้งในอุณหภูมิอุ่นกำลังดี จากนั้นก็นำใบชาไปบดให้ละเอียด นำผงชาเขียวที่ได้ใส่ลงในชาม เติมน้ำร้อน คนจนผงชาละลายแล้วนำมาดื่ม การบดชาเขียวจนเป็นผงจะช่วยให้ชาเขียวมีกลิ่นหอมและมีรสชาติกลมกล่อมขึ้น ซึ่งการดื่มชาในลักษณะนี้ได้กลายเป็นต้นแบบของชาที่ใช้ดื่มในพิธีชงชา ที่มีชื่อเสียงนั่นเอง

มีกลิ่นหอมดื่มแล้วผ่อนคลายมากๆ ลองไปหาดื่มกันดูเนอะ


คุณสมบัติของชาที่คุณอาจไม่เคยรู้

สวัสดีคับผู้เยี่ยมบล็อคทุกท่าน

หลายๆ ท่านอาจจะไม่เคยทราบว่า ชาที่เรานำมาต้มดื่มกัน นอกจากจะใช้ดื่มแล้ว ยังสามารถใช้ทำอย่างอื่นได้อีก

มาดูกันว่าประโยชน์ของมันมีอะไรบ้าง

1.ชาสามารถใช้ดับกลิ่นตู้เย็นได้

           ใบชาแห้ง ที่เอาไว้ชงดื่มนี่แหละ ที่สามารถช่วยดับกลิ่นอับในตู้เย็นได้เหมือนกัน เพียงแค่นำใส่ถุงตาข่าย หรือห่อผ้าบาง ๆ แล้ววางไว้ในตู้เย็น ใบชาจะช่วยดูดซับความเหม็นเหล่านั้นให้หมดไป หรือจะใช้ถุงชาที่ชงดื่มเสร็จแล้วก็ได้เหมือนกัน และควรหมั่นเปลี่ยนใบชาบ่อย ๆ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการขจัดกลิ่นครับ

2.ชาสามารถใช้ดับกลิ่นรองเท้าได้

           ใบชาแห้ง ที่เอาไว้ชงดื่มนี่แหละ ที่สามารถช่วยดับกลิ่นอับในรองได้ แค่นำใส่ถุงตาข่าย หรือห่อผ้าบาง ๆ แล้ววางไว้ในรองเท้าใบชาจะช่วยดูดซับความเหม็น หรือจะใช้ถุงชาที่ชงดื่มเสร็จแล้วก็ได้เหมือนกัน และควรหมั่นเปลี่ยนใบชาบ่อย ๆ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการขจัดกลิ่น

3.ชาสามารถดับกลิ่นไม่พึงประสงค์ในบ้าน ในรถ และสถานที่ต่างๆ ได้

           ใบชาแห้ง  ที่สามารถช่วยดับกลิ่น เพียงแค่นำใส่ถุงตาข่าย หรือห่อผ้าบาง ๆ แล้ววางไว้ตามห้อง รถ หรือตามสถานที่ต่างๆ ใบชาจะช่วยดูดซับความเหม็นเหล่านั้นให้หมดไป และควรหมั่นเปลี่ยนใบชาบ่อย ๆ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการขจัดกลิ่น

4.ชาสามารถช่วยทำให้การล้างจานของคุณง่ายขึ้น

            นำถุงชาที่ใช้ชงดื่มแช่ในน้ำที่ใช้แช่ชามน้ำแรก ทิ้งไว้ซักพัก หลังจากนั้นเริ่มล้างจานชามได้ตามปกติ จะเห็นได้ว่าคราบต่างๆ หลุดออกง่ายขึ้น จานชามสะอาด ไร้กลิ่นติดจาน

5.ชาสามารถช่วยเรื่องรอยคล้ำรอบดวงตาหรือขอบตาแพนด้าได้

             เพียงแค่นำถุงชาที่ใช้ชงชา จุ่มในน้ำอุ่นแล้วนำมาประคบดวง แค่นี้ รอบดวงตาที่คล้ำเป็นหมีแพนด้าจะเริ่มหายไป

6.ชาสามารถช่วยแก้ปัญหาปากดำได้

            เพียงแค่นำถุงชาที่ใช้ชงชา ต้องเป็นชาดำเท่านั้น (ย้ำชาดำเท่านั้น) จุ่มน้ำร้อนแล้วนำมาวางบนปาก 15 นาที ทำหลายๆวันติดต่อกิน ปากที่ดำๆ ก็จะกลับมาอมชมพู สุขภาพดีอีกครั้ง

7.ชาเป็นปุ๋ยที่ดีได้

            น้ำใบชาที่ผ่านการชงดื่มแล้ว มาทำเป็นปุ๋ยใส่ต้นไม้ เป็นอาหารที่ดีของต้นไม้

เห็นมั้ยล่ะครับว่าประโยชน์ของชา ไม่ใช่แค่ใช้ดื่ม แต่ยังนำมาใช้ประโยชน์อย่างอื่นได้อีก ยังไงก็ลองไปทำกันดูนะครับ


ชาแต่งกลิ่น

สวัสดีครับชาวบล็อคทุกท่าน

นอกจากชาเขียว ชาขาว ชาดำ ชาอู่หลงแล้วยังมีชาแต่งกลิ่นที่ทำขึ้นมาเพื่อความหลากหลายใน กลิ่น รส ครับ




มาดูกันเลยว่ามีกลิ่นอะไรที่น่าสนใจบ้าง

เริ่มจาก...



             ชาสมุนไพรผสมคอลลาเจน


                   ชาจัสมิน + ตะไคร้

       
                   ชาตะไคร้ + มิ้นท์


 
                        ชาส้ม + ขิง


                    ชาดอกภู่ระหงส์


                     ชาลาเวนเดอร์



                    ชาคาโมมายล์


                           ชาลิลลี่


                          ชาจัสมิน


นี่ก็เป็นส่วนหนึ่งของชาแต่งกลิ่นนะครับ ในท้องตลาดยังมี ชาแต่งกลิ่นอีกมามาย หลากกลิ่น หลากรส ยังไงก็ลองไปหาซื้อมาดื่มดูนะครับ





อุปกรณ์ชงชา

สวัสดีครับ

คราวที่แล้วสอนวิธีการชงชา คราวนี้จะพามาชมเครื่องชงชา สวยๆ กันครับ

มาดูเครื่องชงชากันครับ เผื่อว่าจะถูกใจอันไหน ^^









                
                 อุปกรณ์ชงชาเซรามิก



                      ถ้วยชาเซรามิก



                     เครื่องชงชาดินเผา



                    เครื่องชงชาเซรามิก



                    เครื่องชงชาดินเผา


          ชงชาโดยใช้กานำ้ร้อนสแตนเลส


เป็นล่ะครับ สวยๆ ทั้งนั้นใช่มั้ย ต้องขอขอบคุณร้าน Ong Tea Siamparagon มากๆ นะครับที่อนุญาติให้เราไปถ่ายอุปกรณ์ชงชาสวยๆ มาให้ชาวบล็อคได้ชมกัน


วิธีชงชา

สวัสดีครับ

วันนี้ผมจะมาสอนวิธีการชงชาครับ เผื่อว่าท่านใดอยากลงไปชงเองที่บ้าน

วิธีการชงชา
1.อุณหภูมิน้ำร้อนที่ใช้ชงชาควรอยู่ประมาณ + 90˚c 
เทน้ำร้อนล้างกาชาก่อน 1 ครั้ง เทน้ำทิ้งให้หมดกาแล้วจึงใส่ใบชาลงไป 1/3 ของกาชา (ไอน้ำที่ยังเหลืออยู่ในกาชาจะค่อย ๆ ปลุกใบชาให้ตื่นจากภวังค์ ทีละน้อยอันจะทำให้มีกลิ่นหอมขับออกจากใบชา)
2.อีก 2-3 นาที ต่อมาเทน้ำร้อนลงในกาชา น้ำร้อนจะทำให้ใบชาตื่นจากภวังค์อย่างเต็มที่
3.เทน้ำร้อนให้เต็มกาชาแล้วทิ้งไว้ประมาณ 4 นาที จึงรินน้ำชาออกมาเก็บไว้ในเหยือกแก้วต่างหาก ควรรินน้ำให้หมดกา (ชาจะมีรสขม ถ้าทิ้งน้ำชงชาไว้ในกาชาเกินกว่า 4 นาที)
4.รินชาจากเหยือกแก้วลงในถ้วยดื่ม ควรรินโดยยกเหยือกสูงกว่าถ้วย 1 ฟุต เพื่อให้น้ำชาได้รับออกซิเจนก่อนดื่ม จะทำให้รสชาติดีขึ้น
5.ยกถ้วยขึ้นดมกลิ่น – ตาสังเกตดูสีของน้ำชา – (สีทองสำหรับชาอูหลงแต่จะมีสีเขียวอ่อนถ้าเป็นชาเขียว) –
6.ชิมให้ชื่นใจ

วิธีชงชาง่ายแสนง่ายลองไปทำกันดูนะครับ 






วันศุกร์ที่ 10 เมษายน พ.ศ. 2558

special clip

สวัสดีครับ

วันนี้ผมจะพามาดื่มชาจีนที่ Ong Tea สาขา สยามพารากอน กันครับ

มาดูซิว่าชาประเภทหลักๆ มีหน้าตาเป็นยังไงและวิธีการชงชามีวิธีการอย่างไร

เราจะเริ่มจากการทำความรู้จักประเภทขหลักๆ ของชากันก่อนเลยนะครับ

ชาประเภทหลักๆ ได้แก่
-ชาขาว
-ชาเขียว
-ชาดำ








นี่คือโฉมหน้าของมันตอนยังไม่ได้ผ่านการชงครับ

มาถึงวิธีการชงกันบ้าง


-เริ่มจากเติมน้ำให้เดือด
-ใส่ใบชาในกาประมาณ 2-3 ช้อนชา
-เทน้ำร้อนใส่ในกา
-เทน้ำแรกล้างถ้วยชา 

ยังไม่เห็นภาพชัดเจนกันใช่มั้ยล่ะครับ มาชมคลิปกันเลย!!!






สนใจอยากเข้าไปดื่ม หรือซื้อชา เชิญได้เลยครับที่ Ong Tea Siam Paragon




วันศุกร์ที่ 3 เมษายน พ.ศ. 2558

ชาดำ


               มามะมารู้จักชาดำกัน ปกติเราจะเห็นกันในรูปแบบที่มันชงเป็นน้ำแล้วใช่มั้ย เดี๋ยวเรามาดูกันว่าตอนมันยังไม่ได้ชง มันเป็นยังไง รวมถึงจะมาพูดถึงรส กลิ่น วิธีผลิตของมัน และคุณประโยชน์ที่คนอยากลดน้ำหนักไม่ควรพลาด


พูดถึงชาดำ

        

               มันจะมีเข้ม รสเข้ม กลิ่นเข้ม เพราะมันผ่อนกรรมวิธีการหมักอย่างสมบูรณ์ นิยมนำไปแต่งกลิ่น เช่น ชาเอริลเกรย์ อิงลิชเบล็กฟาส เป็นต้น






มาถึงวิธีการผลิต


              ชาดำเป็นชาที่มีกรรมวิธีการหมักอย่างสมบูรณ์ ยิ่งบ่มนานยิ่งออกรส รสชาติ ยิ่งดี อาศัยแบคทีเรียในการทำปฏิกริยา







ประโยชน์กันบ้าง


                   ที่บอกว่าช่วยลดน้ำหนักได้ เพราะชาดำเนี่ยมันช่วยดักจับไขมัน ช่วยย่อยลดคลอเลสเตอรอล ถือว่าเป็นตัวช่วยที่ดีเลยทีเดียวสำหรับคนที่อยากลดน้ำหนัก



                  ยังไงก็ลองไปหาชาดำดื่มกันดูนะนอกจากจะได้ลิ้มรสชาติเข้มข้นของชาแล้ว ยังได้ประโยชน์อีกด้วย

       

ชาเขียว


             สวัสดีครับทุกท่าน ในบล็อคนเราจะมาพูดถึงชาเขียวกัน มาดูกันว่าชาเขียวเนี่ยมีลักษณะยังไง  พูดถึงขั้นตอนกรรมวิธีการผลิต และประโยชน์ของมันกัน

ลักษณะชาเขียว
        
               ชาเขียวจะมีลักษณะสีเขียว รส กลิ่น จะออกธรรมชาติมากๆ เพราะกรรมวิธีการผลิตชาเขียวนั้นแค่ผ่านการอบเท่านั้นเอง
ชาเขียวมี 2 ประเภทหลักๆ ก็จะมีชาเขียวจีน คือนำชามาคั่ว กับ ชาเขียวญี่ปุ่น ไม่คั่ว



               

มาดูวิธีการผลิตกันบ้าง

              เก็บยอดอ่อนใบชา นำมาอบแห้ง
ไม่ผ่านกรรมวิธีการหมัก ชามันจะได้ไม่เกิดออกซิเดชั่นกับออกซิเจน เข้าใจนะ




ประโยชน์ของมันก็คือ

                   นอกจากดื่มแล้วทำให้สดชื่น ผ่อนคลายแล้ว มันยังสามารถช่วยต้านมะเร็งได้อีกด้วย 


                  เป็นไงล่ะ เริ่มรู้สึกอยากจะไปหาดื่มกันบ้างรึยัง ยังไปหาดื่มกันนะ แต่ไม่ใช่ว่าเห็นมันต้านมะเร็งได้ แล้วกันยิ่งกว่าหาฝาชิงโชคนะ ควรดื่มในปริมาณที่เหมาะสม พอเหมาะพอควรถึงจะเกิดประโยชน์
       

ชาขาว


             สวัสดีครับทุกท่าน ในบล็อคนี้ผมจะมาพูดถึงชาขาวครับ เรามาดูกันว่าชาขาวเนี่ยมีลักษณะ
อย่างไร  มีขั้นตอนกรรมวิธีการผลิตยังไง แล้วประโยชน์ของมันมาอะไรบ้าง

ลักษณะของชาขาว
       
               ชาขาวจะมีลักษณะรูป รส กลิ่น สี ที่คล้ายคลึงกับธรรมชาติของชามากๆ เลยครับ เพราะ
กรรมวิธีการผลิตชาขาวเนี่ยจะมีขั้นตอนการผลิตที่เน้นธรรมชาติ แทบไม่ได้ทำอะได้กับชาเลย
น้ำนำชาขาวมาชงดื่ม จะสัมผัสได้ถึงรสชาติที่นิ่มนวลของมัน






กรรมวิธีการผลิตชาขาว

              เก็บยอดอ่อนใบชาในฤดูใบไม้ผลินำยอดอ่อนใบชามาตากแห้งครับผม ชาขาวจะไม่ผ่านกรรมวิธีการหมักนะครับ
ทำให้ชาเนี่ยยังคงสารต้านอนุมูลอิสระได้ค่อนข้างมาก





มาถึงประโยชน์ของชาขาวกันบ้างนะครับ

                   สำหรับใครท่านไหนที่รักสวยรักงามหรือกลัวแก่ก่อนวัยต้องชอบแน่ๆ ครับ เพราะชาขาวจะช่วยได้มากในเรื่องของการชลอความแก่ และยังต้านอนุมูลอิสระได้อีกด้วย เนื่องจากชาขาวเนี่ยมีสารต้านอนุมูลอิสระค่อนข้างมาก อย่างที่บอกว่าชาขาวมีกรรมวิธีการผลิตที่เป็นธรรมชาติมากๆ จึงยังคงสารต้านอนุมูลอิสระในชาไว้ได้


                  เห็นมั้ยล่ะว่านอกจากคุณจะได้ดื่มชาเพื่อลิ้มรสความนุ่มนวลของมันแล้วคนยังได้ประโยชน์จากมันอีก ยังไงก็ลองไปหาดื่มกันดูนะครับ ^^
       

วันศุกร์ที่ 20 มีนาคม พ.ศ. 2558

ชา


สวัสดีครับ


      คุณรู้ข้อมูลเกี่ยวกับชามากแค่ไหน??

ดื่มชาแล้วได้อะไร??

รู้หรือไม่ว่าชาสามารถช่วยลดน้หนักได้??


บล็อคนี้จะมาทำให้คุณรู้จักกับชามามากยิ่งขึ้น 

-ที่มาของชา

-ประเภทของชา

-ขั้นตอนการผลิต

-วิธีลดนำหนักโดยการดื่มชา

-แหล่งเพราะปลูกของชาแต่ละชนิด

เรามาทำความรู้จักกับชาให้ให้มากขึ้นกันเถอะ
















               แหล่งที่มา
                http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%8A%E0%B8%B2
                http://www.thehighlandtea.com/